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le damos el toque de caramelo y se equilibra en barricas de roble con soleras durante 2 meses
la plancha o secador y los rayos ultravioletas
Perfume y sabor: Ligeramente balsámico
lo limpiamos y controlamos su evolución… el resultado es un queso sabroso
Queso Miguel Guillén Bal de Broto mermelada le damos el toque deQueso de leche cruda de vaca, recin ordeada, de corteza natural, tpico del Pirineo. La corteza se forma poco a poco con mohos naturales en nuestra cava de afinado, con mucho mimo y cuidados durante tres meses de curacin. Cada semana volteamos cada queso al menos tres veces, lo limpiamos y controlamos su evolucin el resultado es un queso sabroso, cremoso y suave, con una textura especial y muy agradable al paladar.