Tokoname Shiboridashi - 7cl Out of stock Monsieur Takashi Kanai de Azuma

Monsieur Takashi Kanai de Azuma Tea Farm torréfie une partie de son tencha comprenant tiges et morceaux de feuilles

des notes d’amande et une vivacité qui amplifient les arômes de l’agrume bergamote naturel bio que j’utilise ici en huile essentielle

Ce thé pu er cru ou sheng cha provient du sud du Comté de Pu er à la limite du Xishuangbanna

Le côté cru ou Sheng s'exprime pleinement dans ce type de stockage développant une grande complexité aromatique soutenue par des tanins qui se sont assouplis au fil des ans

Tokoname Shiboridashi - 7cl Out of stock Monsieur Takashi Kanai de AzumaCette mini thire japonaise est traditionnellement utilise pour prparer le gyokuro et en extraire un concentr de th servir dans des petits bols type bols sak. Elle permet de faire infuser une gnreuse quantit de feuilles pour un petit volume d'eau de faon ce que, une fois rhydrates, les feuilles occupent tout le volume de la thire. On peut faire plusieurs passages d'eau sur les mmes feuilles jusqu' puisement du th, puis manger les feuilles dans ce mme