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Une bière de soif
Vinifié de façon spontanée en amphores de terre cuite
Doté d’une forte acidité et d’une tension minérale
Bière fermentée de manière naturelle dans notre joli foudre en chêne français de 4300L
Cidre de glace Style2_Nature Une bière de soifNotre cidre de glace est fabriqu exclusivement avec des pommes Golden Russet. Ce millsime est produit en mlangeant 30% de cryo extraction et 70% de cryo concentration. Une longue fermentation froid suit dans des cuves en acier inoxydable jusqu' ce qu'un quilibre soit atteint en acidit sucre. La fermentation est arrte par filtration tangentielle pour conserver le plus de saveur possible. On peut noter des saveurs de sucre d'orge et d'abricot sec.
US$ 38.00
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