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EBONY HANDLE AND SAYA
It can be used for cutting meat with bones
The short height of the blade creates less friction when slicing and the blade draws through fish and meat effortlessly using the entire length of the blade
L'angle de la lame et la poignée droite facilitent les manœuvres lors du désossage
GLESTAIN ALVÉOLÉ SANTOKU 180 Droitier/Gaucher:Droitier EBONY HANDLE AND SAYALe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. The santoku, meaning three virtues, is a multi purpose knife that takes its name from its ability to easily handle meat, fish and vegetables. The