Épaule d'Agneau des Prés Salés Poids:1 x 1,4kg d’une alimentation naturelle et d’un

d’une alimentation naturelle et d’un environnement propice à une chair ferme et goûteuse

1h à 180 °C avec un arrosage régulier suffira à faire fondre le gras et dorer la peau

Astuce du boucher : sortez la viande 30 minutes avant cuisson

afin d’assurer une viande tendre

Épaule d'Agneau des Prés Salés Poids:1 x 1,4kg d’une alimentation naturelle et d’unLpaule dagneau des Prs Sals est une pice gnreuse, taille pour les grandes tables et les cuissons lentes. Issue dagneaux levs dans les pturages ctiers des baies du Mont Saint Michel, cette viande dveloppe une chair rose, fondante, subtilement marbre, aux armes salins naturels lis lalimentation riche en plantes halophiles (salicornes, asters, obiones). Plus moelleuse et savoureuse que la cuisse, lpaule est un morceau noble qui sexprime pleinement aprs