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La planche à découper professionnelle Musashi en Hinoki est un outil essentiel pour tous les chefs
il offre une puissance de coupe remarquable et une glisse particulièrement fluide
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
grâce à son manche robuste de style occidental
Honesuki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune 150mm Material:VG-10 La planche à découper professionnelleLe Honesuki est un couteau spcialement conu pour la dcoupe de volailles entires. Sa pointe fine et acre permet au chef de travailler trs prs de los afin de retirer un maximum de chair. Son talon de forme triangulaire est idal pour trancher le cartilage et sparer les articulations avec prcision. Ce couteau peut galement tre utilis pour la dcoupe de poissons ou dautres types de viandes.
US$ 74.99
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