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résultant une maturation douce des raisins
Campari et autres ont fait oublier que la tradition des amers piémontais remonte au 18ème siècle et se faisait avec les meilleurs vins
soulignée par une finale saline persistante
telles que l'utilisation de bourbe de vins blancs pour lancer la fermentation et une cuvaison courte
Bergerac rouge 2023 Contenance:75 cL résultant une maturation douce desJulien Auroux a transform le domaine familial de 11 hectares en une exploitation bio, capitalisant sur ses expriences en Australie, Nouvelle Zlande et auprs de renomms vinificateurs bordelais. Ce vin, labor partir de Merlot, Malbec et Cabernet Sauvignon, est vinifi en cuve bton sans intrants, hormis une touche de sulfites avant embouteillage. L'approche bio et lassemblage des cpages confrent cette cuve une dynamique unique et une puret authentique.