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Le Yanagi est un long couteau à trancher
Avec sa lame plus large
Le "Honesuki" est un couteau spécifiquement conçu pour découper des poulets entiers
équilibré et d’une fiabilité remarquable
Bunka Silver Steel #3 Nashiji Manche en Noyer et Bois de Rose 170mm Material:Silver Steel #3 Le Yanagi est un longLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce