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où le vin reste à mûrir afin d'accroître la gamme d'arômes perceptibles au nez
Lasciato invecchiare per un anno in barrique di secondo passaggio e affinato per sei mesi in bottiglia
il vino matura alcuni mesi in acciaio prima di essere imbottigliato
Si tratta anche in questo caso
irancy aoc les cailles 2022 gabin et felix richoux W6-7-wineparis-chateau où le vin reste àRubino luminoso; si distinguono note di frutta rossa, profumi di violetta, echi erbacei di menta e sbuffi minerali. Al sorso elegante, equilibrato, dai tannini ben calibrati. Les Cailles un pinot noir in purezza, Irancy AOC realizzato in Borgogna dalla cantina Richoux. Le viti hanno un'et eterogenea e crescono su un terreno argilloso calcareo. Dopo un'accurata vendemmia manuale e diverse fermentazioni spontanee, il vino affina per circa 30 mesi in