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avec des bâtonnages hebdomadaires pour favoriser la complexité et la rondeur du vin
n'ajoutant qu'une infime quantité de sulfites au moment de la mise en bouteille
La certification biologique garantit un vignoble cultivé sans produits de synthèse
Les raisins sont égrappés à leur arrivée en cave
Le Vif 2023 retour_par_12 avec des bâtonnages hebdomadaires pourCe vin du Prigord, labor exclusivement partir de Savagnin, se distingue par sa vinification soigne. Les raisins, rcolts la main, subissent un grappage complet avant un pressurage direct. La fermentation s'effectue en cuves inox thermorgules, garantissant un contrle prcis des tempratures. L'levage se poursuit sur lies pendant plusieurs mois en barriques, renforant la structure du vin, sans addition de soufre, pour une expression pure et authentique.
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