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résultant une maturation douce des raisins
révélant ainsi un profil élégant et pur
Respectueux de la nature
Ce vin sans sulfite ajouté se distingue par son origine sur un terroir argileux de la Haute Vallée de l'Aude et est issu à 100% de Chenin Blanc
La Pépie 2024 Contenance:75 cL résultant une maturation douce desCe vin, issu du cpage 100 % Jacqure, provient d'une parcelle d'argilo calcaire sur marnes avec des vignes de 50 ans. La cueillette est effectue manuellement et les raisins sont transports en cagettes pour prserver leur qualit. La vinification est soigne, avec un pressurage pneumatique et une fermentation en demi muids pendant 6 8 mois, offrant un vin d'une belle rondeur et d'une texture harmonieuse.
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