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– Tirage sous liège
Champagne Brut - Premier Cru
TERROIR : Cumières
Vinification : Utilisation uniquement des premiers jus de presse
Paul Girard-Bonnet - À Mi-Chemin NV Rupture de stock – Tirage sous liègeChardonnay Grand cru Chaque parcelle est cultive en fonction de ses besoins. Principalement avec des plantes, des prparations biodynamiques, des engrais verts ou de l'co patrage. Ces mthodes offrent des raisins de qualit permettant de limiter les intrants lors de la vinification et l'levage. Cpage : 100% Chardonnay Assemblage : 50% vendange 2019, 50% de vins de rserve Vinification : 25% Bois & 75% Inox Elevage : Sur lies Dgorgement : 15 dcembre 2021,