L-bone de Bœuf Simmental Poids:1 x 600g et son gras fondant

et son gras fondant

de foin et de beurre salé qui rappellent les plus grandes charcuteries affinées

suffira à préserver ses jus

À saisir à feu vif pour créer une belle croûte

L-bone de Bœuf Simmental Poids:1 x 600g et son gras fondantLe L bone de buf Simmental, aussi appel faux filet sur os, est une pice emblmatique pour les amateurs de viande puissante et texture. Issu de bufs levs dans les contreforts bavarois, ce morceau se distingue par sa chair juteuse, son gras parfaitement rparti et un marbrage rgulier, qui fond lentement la cuisson. Le maintien de los central en forme de L nest pas quune signature visuelle : il agit comme un rvlateur de got, en restituant la viande ses