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Pas de lourdeur
Guillaume Striffling y mène une conversion à l’agriculture biologique
Aurélie et Laurent
qui laisse parler le terroir et la patte du vigneron
Domaine Roche-Audran - César - Côtes du Rhône Blanc - 2023 Pas de lourdeurL'avis du caviste Belle tension, matire caressante, bois discret mais bien en place. Entre fleurs blanches, zestes dagrumes et fines notes grilles, la bouche stire sur une finale minrale et salivante. Accord parfait avec une pintade aux agrumes ou un poisson fum. La cuve Grenache blanc, Viognier, Clairette et Bourboulenc vendangs la main sur les hauteurs fraches de Rasteau. Fermentation en demi muids, levage long sur lies avec btonnage pour densifier