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fish and cutting half frozen food
Use a stone fixer to flatten the stone before sharpening
Il possède une lame bizeautée et est donc très tranchant
très abrasif permet de rectifier efficacement la surface et les bords de vos pierres avant toute séance d'affûtage
KORIN GINSANKO YANAGI Castela knife fish and cutting half frozenEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
US$ 200.00
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