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Pâte caramélisée Valrhona
lequel choisir Patissland propose plusieurs solutions de dorure pâtisserie selon votre besoin précis :
Compatible four
Fixation : Pour les grands gâteaux
Fèves Extra Amer 67% - 3kg poudre Pâte caramélisée ValrhonaValrhona Assemblage d'Exception Fves Extra Amer 67% 3kg Assemblage amer 67%, cacaot puissant pour recettes intenses. Extra Amer 67% est un assemblage Valrhona amertume franche. Son profil puissant et cacaot en fait un choix de rfrence pour les ganaches montes intenses, les fondants au chocolat et toutes les recettes o le cacao doit dominer. Caractristiques techniques 67% Cacao Teneur minimum garantie Noir Type Chocolat de couverture Fluidit 3 gouttes
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