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un magret grillé ou un tajine aux fruits secs
· Argiles et silex · Potentiel de garde : 5 à 10 ans
soignant particulièrement le travail de la vigne pour révéler l'identité singulière des parcelles situées sur la rive nord du Gardon
une manière de révéler l’âme des sols en dehors des logiques variétales
La Croix Gratiot - Mais tu badines - 2023 - AOC Picpoul de Pinet un magret grillé ou unLa dgustation La robe se pare d'un or brillant aux reflets argents. Le nez est une invitation au voyage avec des armes de fruits exotiques, de brioche beurre et une pointe de noisette grille. L'attaque en bouche est vive et minrale, rapidement rejointe par une matire ample et savoureuse qui tapisse le palais. La finale, typique du cpage, revient sur une fracheur saline clatante qui quilibre parfaitement le gras de l'levage. On l'ouvre quand ? C'est un
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