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Plats d’apéritif
rôties ou braisées (bœuf
Servi au plat principal avec un filet de bœuf cuisson basse température
s’exprime ici dans sa plus grande pureté sur les sols calcaire de Thurgovie
LAFNETSCHA MARCELAN Plats d’apéritifEN BREF CARACTERES DOMINANTS Vin spcial et trs rare aux armes d'herbes de montagne PROFIL DE GOUT Blanc corpulent et aromatique CEPAGE(S) Lafnetscha LA PETITE HISTOIREEtablie Vige dans le Haut Valais, la famille Chanton cultive des cpages autochtones rares depuis 3 gnrations dj. Connue pour son Heida, qui fait partie rgulirement des meilleures de Suisse, elle est une des caves pionnires dans la mise en valeur du patrimoine amplographique valaisain.
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