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Les Sakimaru Takohiki sont facilement identifiables par leurs pointes de lame
Un couteau à lame fine conçu pour évider et éplucher des fruits tels que les pommes
Les Moribashi sont de longues baguettes dont la pointe est en acier inoxydable
ce couteau à lame plate et rectangulaire avec une pointe droite est l’un des plus faciles à manier
Petty VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 140mm Materiau:VG-10 Les Sakimaru Takohiki sont facilementUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.