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Farmstand Saison est une souche belge de S
Utilisée principalement dans les fermentations à base de riz en combinaison avec le koji
la Bock traditionnelle
Sourvisiae® contient une seule modification génétique
SOURVISIAE® FORMAT:500 g Farmstand Saison est une soucheLevure sche pour la production de bire acide. Sourvisiae est une souche ale (saccharomyces cerevisiae) de levure transgnique, capable de produire de lacide lactique lors de la fermentation afin doffrir au brasseur un produit facile, reproductible et monoculture pour la production de bire acide. Sourvisiae contient une seule modification gntique, un gne de lacticodshydrognase, qui provient dun micro organisme alimentaire. La levure peut ainsi produire
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