Ego 2021 derniere-chance cépage emblématique de la région

cépage emblématique de la région

conférant ainsi au vin une robe unique et une texture riche

la Syrah intervient pour compléter l'assemblage

L'élevage de six mois en cuve inox affine sa texture veloutée et révèle son caractère distinctif

Ego 2021 derniere-chance cépage emblématique de la régionCe vin est issu d'un assemblage mditerranen de Syrah, Grenache et Mourvdre, cultivs sur un terroir unique de galets rouls. Ces galets emmagasinent la chaleur pendant la journe pour la restituer la nuit, assurant une maturation optimale des raisins. La vendange, totalement grappe, dmarre sa fermentation 28C, avec des remontages rguliers avant une macration de quatre semaines, apportant ainsi richesse et complexit aux armes.