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d'agrumes ainsi que de fleurs blanches
cette souche de levure produit des arômes fruités et épicés convenant parfaitement aux bières ambrées et blondes fortes de type belge
par sa très bonne tolérance à l'alcool et par son profil de fermentation complexe d'esters accompagnés d'un soupçon de phénols
ce qui améliore les caractéristiques aromatiques de la levure de saison
LALBREW POMONA™ styles-suggeres_scottish-ale d'agrumes ainsi que de fleursLalBrew Pomona est une levure hybride qui a t slectionne pour sa contribution aromatique et ses performances fermentaires pour la production de bires houblonnes. Nomme d'aprs la desse des arbres fruitiers, LalBrew Pomona contribue un profil darmes uniques et fruits avec des notes de pche, d'agrumes et de fruits tropicaux. Cette souche a t slectionne par notre partenaire Escarpment Laboratories (Canada) l'aide de la technique dhybridation de levures et
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