Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 195mm Tsubame-Sanjo finition Kurouchi Damas

finition Kurouchi Damas

Poignée Yaki Urushi:

Principalement utilisé pour les légumes

les pêcheurs utilisaient également leur Funayuki pour préparer leur propre nourriture (soit en mer

Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 195mm Tsubame-Sanjo finition Kurouchi DamasLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet d'une force applique. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les artes, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petits os de poulet.