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ainsi que les petites arêtes de poulet
il est désormais également utilisé par les ménages
La production est très limitée en raison de la difficulté et du processus long et minutieux
et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher le poisson avec facilité
Petty SLD Miroir Manche en Buffle et Noyer 130mm Manche:Japonais ainsi que les petites arêtesPilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision.
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