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notamment de longane et de pomelo
cette bière n’est pas pour les novices mais ravira sans aucun doute les connaisseurs
du Grenache noir (40%) et pour fignoler du Mourvèdre (40%)…
La fermentation se fait grâce aux levures indigènes (comme tous les vins du domaine) pour conserver la typicité et l’originalité de nos terroirs
Minuit 2023 - Pauline LAIR 1006 notamment de longane et deParcelle situe Vertou dans le Muscadet. Sols limoneux sur socle granitique. Climat ocanique. Vignes ges dune trentaine dannes. Viticulture respectueuse du vivant, en conversion vers l'Agriculture Biologique. Vendanges manuelles, pressurage lent, fermentations alcoolique et malolactique spontanes, ptillant naturel non dgorg, (la prsence d'un lger dpt n'altre pas son got). Vin d't, nez de fleurs blanches, bouche vive et fraiche, se dguste l'apritif ou