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Évitez de le jeter dans une huile fumante au-delà du point de fumée pour ne pas développer d'amertume
Pour libérer toute la couleur dorée et les arômes boisés
Critère Poivre en Grains (Bahia) Poivre Moulu Classique Intensité Maximale (libérée à la mouture) Moyenne (s'oxyde à l'air) Conservation 3 à 5 ans (grains entiers) 12 mois (perte d'arômes) Polyvalence Mouture
3 à 5 g par kg de chair
Curcuma moulu Bahia 1 kg sachet vrac - format professionnel économique pour restauration CRUDITES Évitez de le jeter dansLe Curcuma Moulu Bahia 1 kg (Curcuma longa) est le choix stratgique des professionnels de la restauration recherchant un pigment naturel d'une intensit rare associ une rgularit aromatique irrprochable. Issu de l'expertise de la maison pices Fuchs depuis 1952, ce curcuma 1 kg se distingue par sa haute concentration en pigments curcuminodes naturels. Sa granulomtrie extra fine permet une libration optimale de sa couleur jaune orang profonde, condition