Albert Bichot - Meursault Charmes Premier Cru franse-wijnen Chateau du Seuil De vinificatie van Fourchaume Chablis

De vinificatie van Fourchaume Chablis begint met het handmatig oogsten van de druiven

bevinden zich op een kalksteenbodem

zo werd het wijnhuis zelfs uitgeroepen tot beste Sauternes van Barsac in 1787

Want we kunnen wel stellen dat deze rosé echt fenomenaal is en een grote concurrent is voor menig top Côtes de Provence

Albert Bichot - Meursault Charmes Premier Cru franse-wijnen Chateau du Seuil De vinificatie van Fourchaume ChablisVinificatie en druiven Deze Meursault Charmes is volledig gemaakt van Chardonnay uit de Premier Cru wijngaard Les Charmes in de Cte de Beaune. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt om de optimale rijpheid te garanderen. Na een zachte persing volgt de fermentatie deels op roestvrijstaal en deels op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. De wijn rijpt daarna verder in eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit,