bottarga in wax Recipe Book zeevruchten

zeevruchten

Attilus Beluga Caviar from the Huso Huso sturgeon is renowned for its excellent egg quality and taste

of als smaakmaker bij een hoofdgerecht

boterachtig en zijdezacht

bottarga in wax Recipe Book zeevruchtenBottarga: een van de heerlijkste gastronomische mediterrane delicatessen. Het wordt gemaakt van de kuit (eierzakjes) van wilde hardereieren (Mugil cephalus), schoongemaakt, gezouten, geperst en gedroogd. Het heeft een subtiel zoute en authentieke vissmaak die onvergelijkbaar is met andere zeevruchten. Het wordt traditioneel gegeten als een uitstekend belegd voorgerecht op warme bruschetta, of als smaakmaker bij een hoofdgerecht, bijvoorbeeld bij