Pay in 4 interest-free payments of $7.88 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 9 - Aug 14
verdeel over de bakplaat
Dit idee ook
maar hoe ga je daarnaar koken
In de inleiding gaan de auteurs dieper in op de kooktechniek
René Redzepi - Noma's handboek voor fermenteren dessert verdeel over de bakplaatBij Noma vier keer benoemd tot het beste restaurant van de wereld wordt bij elk gerecht een vorm van fermentatie gebruikt: een frisse azijn, een intense miso, een unieke druppel garum of zwarte knoflook. Fermentatie is een van de fundamenten van Nomas uitzonderlijke smaakprofielen. Ren Redzepi is chef kok en mede eigenaar van Noma en David Zilber is de chef die het alom geprezen fermentatielab van het restaurant runt. In dit boek openbaren zij hun
US$ 22.50
US$ 46.25
US$ 37.66
US$ 39.95
US$ 14.27
US$ 12.96
US$ 19.90