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ce couteau relèvera tous les défis de désossage avec précision et maîtrise
ces couteaux ne sont utilisés que par les chefs principaux comme symbole de statut
Le produit final est un acier de la dureté appropriée avec suffisamment d'élasticité pour l'intégrité structurelle interne
Convient également pour l'épluchage
Petty Silver Steel #3 Nashiji Manche en Buffle et Magnolia 135mm blue_steel ce couteau relèvera tous lesUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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