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Indisches Kala Namak Salz damit er sein volles Aroma

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Description

damit er sein volles Aroma entfalten kann

kräftig würzig und warm

wie Meerrettich

Ich serviere es gerne schlicht - nur mit einem Glas Crémant d’Alsze

Indisches Kala Namak Salz damit er sein volles AromaKala Namak ist ein vulkanisches Steinsalzmineral. Es ist in Indien weit verbreitet und wird fr eine Vielzahl ayurvedischer Gerichte, Masalas, Raitas, Chutneys und fr Frchte verwendet. Das Salz hat einen markant schwefligen Geruch und einen rauchigen, leicht bitteren Geschmack. Fr Vegetarier ist Kala Namak besonders wertvoll. Der leicht stechende Geruch wird durch Kochen ausgewogen und bereichert beispielsweise ein Tofu oder Auberginen Curry mit dem

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