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Im Sinne von Jules Chauvet wird der Wein nach einer kühlen 24-stündigen Vorvergärung mittels Kohlensäuremaischegärung über zehn Tage erzeugt und anschließend acht Monate im Cuve ausgebaut – weder filtriert noch geschönt oder geschwefelt
Die Nordby-Serie von IB Laursen fängt die entspannte Atmosphäre der dänischen Westküste ein
dazu Süßholz und Mandelsirup — eine vielschichtige
nicht funktional)
Françoise Martinot Bistrøtage B.20, Extra Brut, Blanc de Noirs BIO beaujolais Im Sinne von Jules ChauvetFranoise Martinot ist eines der spannendsten neuen Bio Huser in der Champagne eine junge Winzerin, die mit eigener Cuve und biodynamischen Prinzipien arbeitet. Bistrtage B. 20 ist ihr Blanc de Noirs aus reinsortigem Pinot Noir, Extra Brut, biozertifiziert. Der Name spielt auf das franzsische Bistro Format an: ein Champagner fr die unkomplizierte, aber qualittsbewusste Tafel. Im Glas helles Strohgelb mit lachsrosfarbenem Schimmer und feiner,
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