Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 400 g sub-pasten-und-zubereitungen Sämtliche Coravin-Ausschenknadeln werden aus Edelstahl

Sämtliche Coravin-Ausschenknadeln werden aus Edelstahl gefertigt und sind Teflon®-beschichtet

leicht erdigen Noten am Gaumen

Sie saugen in Sekundenschnelle nur das Oberflächenfett von Reibekuchen

Die Rückseite ist per Klett verschließbar

Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 400 g sub-pasten-und-zubereitungen Sämtliche Coravin-Ausschenknadeln werden aus EdelstahlKappa ist ein natrliches Geliermittel, das aus bestimmten Rotalgenarten gewonnen wird. Mit Kappa lassen sich Gelees mit fester Textur und sprder Oberflche erzeugen (z. B. Gelee Perlen und Drops). Kappa in kalten Flssigkeiten unterrhren und zum Kochen bringen. Einmal geliert vertragen Zubereitungen mit Kappa Temperaturen bis 60 C. Kappa verliert in sauren Medien teilweise an Gelierfhigkeit.