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kühlen mineralischen Spur
dabei ruhig und zurückhaltend – weder zu warm noch zu kühl
sondern gelebte Überzeugung seit den 1970er Jahren
das von vielen als wuerdig fuer den Premier-Cru-Status angesehen wird
Matassa Cuvée Romanissa VdF rouge 2022 slowenien kühlen mineralischen SpurRomanissa ist eine der Spitzen Parzellen von Matassa alte Grenache Reben auf reinem Schiefer in Steillagen oberhalb von Calce. Tom Lubbe vinifiziert diesen Wein als Einzellage, weil der Charakter des Terroirs hier so eindeutig spricht, dass jeder Verschnitt ihn verwssern wrde. Die Reben sind ber sechzig Jahre alt und liefern winzige Ertrge konzentriert, aber nie berladen. Spontanvergrung im neutralen Holz, langer Ausbau auf der Hefe, minimale
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