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Der bunte Pfeffer ist vom Aromenspiel her duftreich-scharf
weil sie einen ganz eigenen exzellenten
Der Geruch von Piment oder Nelkenpfeffer ist äußerst markant und geschmackvoll
gefolgt von pfeffrigen Fassnote
Zimtstangen, klein, 8-10 cm, Ceylon Zimt, Sri Lanka, 1 kg Alc.51.4% Der bunte Pfeffer ist vomZimt wird in unserer Kche fast nur noch fr Dessertgerichte genutzt z. B. Aromatisiert man Kompotte oft mit Zimt und Gewrznelken. Doch Zimt ist vielfltiger einsetzbar. In Indien wird Zimt auch in der wrzig scharfen Kche, meist ungemahlen, genutzt: Die Rindenstcke werden in heiem l gebraten, bis sich entrollen (das ist wichtig, um den Ton freizusetzen), dann setzt man die Temperatur schnell herab, indem man mit anderen Komponenten wie Tomaten, Zwiebel
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