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Viele Köche verwenden sie zum Schälen oder Schneiden von Obst und Gemüse in kleine Stücke oder für andere präzise Arbeiten
Nachdem sie mit der Herstellung des Higonokami begonnen hatten
Dieses klassische japanische Kochmesser ist aus robustem Aogami #2 Stahl gefertigt und verfügt über ein Kasumi-Finish sowie einen Walnussgriff für überlegenen Komfort und Kontrolle
Miki blickt auf eine lange Geschichte in der Herstellung von Messern und Schreinerwerkzeugen zurück
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damast Kirschholz Griff 180mm Finish:Damast Viele Köche verwenden sie zumHauptschlich fr Gemse verwendet mit einer flachen, rechteckigen Klinge, einer geraden Spitze und einem dickeren Klingenrcken. Besonders gut geeignet zum Schneiden von Chinakohl und Weikohl in feine Streifen. Ebenso ideal zum Schlen, Hacken, Schneiden mit Drehung, Hobeln und zum Herstellen von Garnituren.