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aus dem Burgunderglas servieren — der Wein braucht Volumen
von über 20 Jahre alten Reben auf sandigem Lehmboden
der Ertrag liegt bei sehr disziplinierten 25 bis 35 Hektoliter pro Hektar
der auch am gedeckten Tisch eine gute Figur macht
ULISSE Primitivo Terre di Chieti IGP Ltd. Edition 2022 fleischmolle aus dem Burgunderglas servieren —Primitivo verbindet man mit Apulien, dem Absatz des Stiefels. Die Tenuta Ulisse zieht ihn ein gutes Stck weiter nrdlich, in den Abruzzen bei Crecchio, und fllt ihn dort als limitierte Edition ab. Luca Maroni vergab 99 Punkte eine Bewertung, die in seiner Skala kaum noch zu steigern ist. Der Weinberg steht auf Ton, einem Boden, der Wasser hlt und den Weinen Flle und Farbtiefe mitgibt. Die Beeren bleiben ber 24 Stunden auf der Maische, was Extraktion
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