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aufmerksam
Johannes Hasselbach bewirtschaftet 24 Hektar
ein Hauch Brioche und diese vibrierende
Was mit einem Experiment von Kellermeister Nicola Libelli begann
Jaspis "Däublin" Syrah 2021 Holiday Bubbles aufmerksamCool climate Syrah aus Baden. Klingt unwahrscheinlich, ist aber das, was Hanspeter Ziereisen seit Jahren beweist: Auf den richtigen Bden, mit der richtigen Vinifikation, kann Syrah auch hier oben funktionieren und zwar nicht als Kopie, sondern mit eigener Handschrift. Die Dublin Parzelle wurde 1999 gepflanzt, hohe Stockdichte, Jurakalk mit Lss und Ton. Spontanvergrung, 20 Monate Ausbau in Barriques (50% neu, 50% gebraucht). Bei der Jaspis Linie geht
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