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Im Nachhall bleibt ein Eindruck von grünem Tee
Der 2018er hat acht Jahre Reife und zeigt sich in einer Phase
Der 2024er duftet nach grünem Apfel
salziger Mineralität und zitronigem Touch — kein Mainstream
Hubert Lignier Bourgogne Aligoté "Aux Poirelots" AOC 2024 BIO sauternes Im Nachhall bleibt ein EindruckAligot, die andere" weie Burgundersorte, erlebt zu Recht eine Renaissance und die Domaine Hubert Lignier nimmt sie ernst. Aus der Lage Aux Poirelots" entsteht ein Weiwein, der weit mehr ist als der klassische Kir Lieferant von einst. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Bden, werden von Hand gelesen und behutsam ausgebaut. Lignier bringt auch hier die Sorgfalt ins Glas, die man sonst nur von den groen Roten kennt. Im Glas helles Strohgelb, in der Nase