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Das Holz soll den Wein nicht dominieren
dass er ein Jahr länger im Eichenfass lagert als der „normale“ Classico
Zu Clos De L'oratoire 2021 passt alles
Schichten von dunklen Früchten verweilen im langen Abgang
2021 Altlas Swift Shelter Tempranillo Clinet Das Holz soll den WeinAtlas Swift ist das Weingut, in dem die Premiumweine von Martin & Welma Smith aus Franschhoek hergestellt werden. Martin ist der Winzer und bekannt fr seine Arbeit fr Pasarene. Ihre Spezialitt sind terroirbetonte Weine und dies ist auch der Bezug zu Atlas, was wiederum ein Bezug zu den verschiedenen Karten oder Terroirs ist, auf denen die Reben wachsen. Der Shelter Chardonnay ist ein echter Terroirwein, daher bestimmen Boden, Lage, aber sicherlich