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7 Gramm Restzucker — kompromisslos trocken und ohne zusätzlichen Schwefel
Die Moldau ergänzt diese besonders raffinierte Auswahl perfekt und harmoniert nicht nur als dunklerer Kontrast mit Meryl oder Scampolo sehr gut
dabei angenehm niedrig – und genau das macht sie so besonders
Zu Wiener Backhendl
Abbatucci Faustine Vieilles Vignes, Rouge VdF 2023 BIO clos-des-papes 7 Gramm Restzucker — kompromisslosKorsika ist im internationalen Wein Kontext ein Geheimtipp und Comte Abbatucci ist die Adresse, an der man dieser Insel ihr eigenes Profil abschmeckt. Jean Charles Abbatucci bewirtschaftet 21 Hektar in Casalabriva biodynamisch, mit einer konsequenten Hinwendung zu autochthonen Rebsorten. Die Faustine Linie benannt nach seiner Tochter ist der Einstieg in dieses Universum, aber kein Kompromiss: handwerklich auf demselben Niveau wie die groen Cuves der