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nicht hart
mit unwahrscheinlichem Trinkfluss
wie kompromisslos guter Prosecco geht
mit konsequentem Anspruch an Lagen-Charakter und schonender Vinifikation
Olivier Horiot Cuvée "Envol" Brut Nature, Sans Soufre Ajouté 2019 BIO lagrein nicht hartEnvol Sans Soufre Ajout ist Olivier Horiots ungeschwefelter Champagner eine kompromisslose Cuve ohne Schwefelzusatz, biozertifiziert. Reinsortiger Pinot Noir aus Les Riceys an der Cte des Bar, Brut Nature, Jahrgang 2019. Eine ungewhnliche, fast experimentelle Cuve, die zeigt, was in der Champagne mglich ist, wenn man die Konventionen beiseite lsst. Die Vinifikation ohne Schwefel verlangt absolute Sauberkeit und Disziplin im Keller jeder Fehler kann